Cipolle alla brace

€7,80 Array

Quantità: 314 ml

Le famose cipolle rosse della città di Tropea, in Calabria, presentano un gusto particolarmente dolce. La nostra selezione considera solo i vegetali più piccoli che si prestano meglio alla grigliatura nel forno a legna. Dalla ricetta tradizionale e dall’abile amalgamo di spezie e condimenti di qualità nasce questa prelibatezza, uno dei fiori all’occhiello della nostra produzione. I toni acidi dell’aceto di vino, proveniente esclusivamente da produttori Emiliani selezionati, esaltano l’aromatica presenza di origano, menta alloro ed aglio che, amalgamati al peperoncino macinato della Calabria, accompagnano le cipolle in un tripudio di gusto.
Condividi questo prodotto
Le cipolle vengono attentamente pelate e lavate. Vengono quindi immerse in una “soluzione a freddo” composta di acqua, aceto di vino dell’Emilia Romagna, olio extra vergine d’oliva “Dolce di Rossano” e spezie per 12-13 ore. Dopo essere state scolate, viene controllato il pH delle cipolle.  Queste ultime sono quindi grigliate in forno a legna e poste nei vasetti insieme all’olio extra vergine d’oliva. Il pH viene controllato nuovamente ed i vasetti vengono pastorizzati, lavati, etichettati ed inscatolati.

Cipolle rosse di Tropea  Calabria 75%, olio extra vergine d’oliva, sale, aceto, prezzemolo, menta, origano, peperoncino, alloro e aglio.

Cipolle: sono le famose cipolle rosse della città di Tropea (Calabria). Olio extra vergine d’oliva: è prodotto grazie alla prestigiosa varietà di olive “Dolce di Rossano” acquistate esclusivamente da produttori della piana di Sibari. Sale e origano: provengono da produttori Italiani geo-localizzati su territorio calabrese. Aceto di vino: utilizziamo esclusivamente aceto prodotto nella regione Emilia Romagna. Alloro, prezzemolo, menta, peperoncino e aglio: provengono dalle coltivazioni della nostra azienda (situata nel cuore della piana di Sibari).

Si possono utilizzare da sole come gustoso antipasto oppure in combinazione con formaggi stagionati e semi-stagionati (tipo pecorini). Ottime anche come ingrediente per la pizza. Tuttavia, il miglior utilizzo che si può fare è abbinarlo ad arrosti e bolliti di carne.

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro 14 giorni.