Confettura di fichi

€4,80 Array

Quantità: 212 ml

La nostra confettura di fichi ha un sapore molto dolce dovuto all’alta concentrazione di zucchero naturale nel frutto ed una consistenza vellutata che rivela freschi aromi di Calabria. La qualità interessata dalla nostra confettura è quella dei “fichi bianchi” tipici della nostra zona. A differenza delle confetture industriale, noi non utilizziamo assolutamente pectina come gelificante, bensì raggiungiamo la densità voluta grazie ad una quantità di frutta molto più elevata proponendo un prodotto di eccezionale qualità e naturale al 100%.

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I fichi vengono raccolti e portati immediatamente nei nostri laboratori, ove vengono lavorati a mano privandoli del fondo e del picciolo, lavati e tritati. Al trito di fichi viene aggiunto il succo di limone ed il tutto viene cotto in pentola. La cottura termina a  50° Brix  con l’aggiunta di zucchero. La confettura viene posta nei vasetti (il pH è controllato immediatamente dopo), i vasetti vengono pastorizzati, lavati, etichettati ed inscatolati.

Fichi, zucchero e succo di limone fresco.

Fichi e limoni: provengono da alberi della nostra azienda (situata nel cuore della piana di Sibari, Calabria). Nella rarissima eventualità di scarso raccolto, è possibile che si implementi la fornitura attraverso piccoli produttori locali sempre della stessa zona. Zucchero: proviene da produttori dolciari Italiani.

Ottima spalmata su pane, fette biscottate e biscotti; ideale nella preparazione di torte, biscotti e crostate. Superbo anche l’abbinamento a formaggi stagionati e semi-stagionati (tipo pecorini).

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro 20 giorni.