Marmellata di clementine

€4,40 Array

Quantità: 212 ml

La freschezza delle clementine calabre prodotte nella piana di Sibari si riversa in questa deliziosa marmellata. Le preziose note aromatiche del piccolo agrume di calabria incantano tutti i palati. La lavorazione immediatamente dopo la raccolta, che avviene esclusivamente a mano, garantisce un sapore unico simile a quello della clementina appena colta. A differenza delle marmellate industriali, noi non utilizziamo assolutamente pectina come gelificante, bensì raggiungiamo la densità voluta grazie ad una quantità di frutta molto più elevata proponendo un prodotto di eccezionale qualità e naturale al 100%.

 

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Le clementine vengono lavate, pelate, tritate e private dei semi; la buccia viene bollita in acqua quindi tritata. Il trito di clementine e buccia viene mescolato con il succo di limone ed il tutto viene cotto in pentola: a 50° Brix termina la cottura. Lo zucchero viene aggiunto a fine cottura per evitare cristallizzazioni ed imbrunimento.  La marmellata viene messa nei vasetti e ne viene controllato il pH. Ivasetti vengono pastorizzati, lavati, etichettati ed inscatolati.

Clementine, zucchero e succo di limone.

Clementine: provengono da alberi della nostra azienda (situata nel cuore della piana di Sibari, Calabria). Nella rarissima eventualità di scarso raccolto, è possibile che si implementi la fornitura attraverso piccoli produttori locali sempre della stessa zona. Zucchero: proviene da produttori dolciari Italiani. Limoni: vengono selezionati da piccoli produttori locali (piana di Sibari).

Ottima spalmata su pane, fette biscottate e biscotti; ideale nella preparazione di torte, biscotti e crostate. Superbo anche l’abbinamento a formaggi stagionati e semi-stagionati (tipo pecorini).

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro 20 giorni.