Bruschetta pomodoro

€4,70 Array

Quantità: 314 ml

Un sapore semplice ma altrettanto saporito e deciso distingue questo prodotto rendendolo un sugo da bruschetta dal gusto dolce e delicato. I pomodori Sanmarzano utilizzati nella preparazione di questo sugo sono coltivati esclusivamente per noi da importanti produttori locali certificati che da sempre s’impegnano a fornirci un prodotto caratterizzato dalla sua estrema qualità. Nella vasta piana di Sibari affidiamo anche la produzione delle olive “Dolci di Rossano” per ricavarne il delizioso olio extra vergine d’oliva che rafforza il gusto del nostro sugo rendendolo vincente nel sapore. I nostri sughi pronto bruschetta vengono cucinati in bacinella aperta e per un tempo ridotto: questo permette di dare un sapore di un “sugo appena fatto” e di assaporare al meglio il gusto dei nostri pomodori e degli aromi tipici del Sud Italia. I pronto bruschetta si differenziano dai sughi al pomodoro in quanto non vengono omogeneizzati, mantenendo dunque parte degli ingredienti a pezzetti: risultano infatti perfetti sia per la preparazione della famosa bruschetta Italiana che per un sugo ricco per la pasta.

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Il basilico viene lavato e tagliato a mano in piccoli frammenti di foglia. In una pentola aperta viene preparato un soffritto di olio e aglio a spicchi interi. Rosolato l’aglio, viene tolto con mestoli di legno e aggiunto il pomodori a pezzi, il sale e gli aromi. Quasi a fine cottura viene aggiunto il basilico tagliato a pezzi e mescolato a mano intensamente per circa 2 minuti. A termine della preparazione la salsa viene posta nei vasetti e viene controllato immediatamente il pH di ogni singolo vasetto. Segue pastorizzazione, lavaggio esterno del vasetto, etichettatura e posizionamento del sigillo di qualità certificata.

Pomodori 94%, olio extra vergine d’oliva, sale, basilico, origano e aglio.

Pomodori: provengono da coltivazioni selezionate di piccoli produttori Calabresi. Basilico e aglio: coltivati internamente alla nostra azienda (situata nel cuore della piana di Sibari) su terreno controllato e certificato . Olio extra vergine d’oliva: usiamo olio dalle olive “Dolce di Rossano” proveniente esclusivamente da produttori della piana di Sibari. Sale ed origano: provengono da produttori Italiani calabresi.

Si può utilizzare nella preparazione della bruschetta classica oppure come condimento per tutti i tipi di pasta, anche in sostituzione di un sugo di pomodoro classico per dare alla pasta un sapore più deciso. Assolutamente ottimo nella preparazione di pizze, tartine e sfogliatine. Interessante l’utilizzo come condimento per spezzatini di carne o nella preparazione di ragù.

Conservare in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero e consumare entro 10 giorni.