Sugo al pomodoro

€3,90 Array

Quantità: 314 ml

Sono almeno due i segreti che rendono il Sugo al pomodoro Torre Saracena una vera eccellenza della tradizione, con il suo straordinario gusto corposo e unico.

Primo: la selezione delle materie prime. I pomodori freschi vengono scelti uno a uno e solamente da un ristretto numero di piccoli produttori locali della Piana di Sibari, a pochi passi dal nostro laboratorio artigianale. Secondo: la tradizione. La ricetta utilizzata per il Sugo al pomodoro Torre Saracena è tramandata a voce da generazioni; anche gli strumenti utilizzati per la preparazione sono storici, come ad esempio il pentolone di rame in cui viene preparato il gustoso Sugo al pomodoro.

Il risultato nella vostra tavola dopo il “click” del vasetto, è tutto il sapore fresco dei migliori pomodori naturali, con una selezione di aromi che da sempre accompagna questo prezioso frutto della terra, protagonista della cucina mediterranea.

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Per la preparazione del Sugo al Pomodoro Torre Saracena si comincia con un delicato soffritto di cipolla tritata finemente e qualche spicchio intero di aglio sull’olio extra vergine di oliva “Dolce di Rossano”. Selezionati uno a uno, i pomodori freschi vengono pelati, tagliati a pezzi in modo grossolano e aggiunti nella tradizionale pentola di rame insieme a qualche foglia d’alloro, togliendo l’aglio che nel frattempo lo ha insaporito. Prima di spegnere la fiamma si aggiunge prezzemolo freschissimo, tritato a mano, pepe nero e si regola di sale. Il sugo viene quindi versato nei vasetti di cui, prima della pastorizzazione a caldo, si analizza il pH. In ultima fase i vasetti di Sugo al pomodoro Torre Saracena chiusi ermeticamente vengono lavati, etichettati e forniti di bollo di alta qualità.

Pomodoro fresco 92%, olio extra vergine d’oliva “Dolce di Rossano”, cipolla, prezzemolo, sale, pepe nero, alloro, aglio.

Il pomodoro fresco selezionato per il Sugo al pomodoro proviene da un ristretto numero di piccoli produttori Calabresi. L’olio extra vergine d’oliva è prodotto da olive di qualità “Dolce di Rossano” e, insieme al sale, proviene esclusivamente da produttori selezionati operanti in Piana di Sibari. Cipolla, prezzemolo, alloro e aglio vengono coltivati internamente alla nostra azienda su terreni controllati e certificati.

Il Sugo al pomodoro Torre Saracena è il perfetto accompagnamento per ogni tipo di pasta, fresca o secca ed è ideale come salsa base per la pizza soprattutto per esaltare le specialità con mozzarella di Bufala. Interessante è l’utilizzo nella preparazione di ragù di carne o sughi vegetariani o ad arricchire il riso, magari accompagnato con arrosti.

Conservare Sugo al pomodoro Torre Saracena in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 10 giorni.