Sugo alla rucola

€4,40 Array

Quantità: 314 ml

Il Sugo alla rucola Torre Saracena riprende il gusto della tradizione utilizzando solo rucola selvatica e pomodoro fresco appena colto. L’alta qualità degli ingredienti selezionati garantisce un sapore inconfondibile con tutte le note aromatiche e la tipica piccantezza leggera della rucola selvatica.

L’utilizzo di olio extravergine di oliva Dolce di Rossano nella preparazione ammorbidisce il Sugo alla rucola restituendo al palato tutto il gusto solare della Piana di Sibari grazie alla rucola selvatica, unicamente raccolta a mano da terreni controllati interni alla nostra azienda. Secondo tradizione, il carattere deciso della rucola selvatica trova il suo equilibrio di gusto grazie alla dolcezza dei pomodori raccolti freschi.

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La preparazione del Sugo alla Rucola Torre Saracena inizia con un delicato soffritto di olio extra vergine di oliva Dolce di Rossano e spicchi di aglio intero a insaporire che viene tolto poco prima di aggiungere i pomodori freschi pelati e tagliati a piccoli pezzi, cotti rapidamente. Pochi minuti prima della fine della cottura, la rucola selvatica attentamente selezionata e raccolta a mano, viene tritata e aggiunta al sugo nella tradizionale pentola di rame. Spento il fuoco un sapiente pizzico di sale regola l’equilibrio del sugo per essere porzionato nei contenitori. Prima della pastorizzazione a caldo, si analizza il pH di ogni singolo vasetto di Sugo alla rucola Torre Saracena. In ultima fase i vasetti chiusi ermeticamente vengono lavati, etichettati e forniti di bollo di alta qualità.

Pomodoro fresco 91%, rucola selvatica 3%, olio extra vergine d’oliva “Dolce di Rossano”, sale e aglio.

La rucola selvatica utilizzata per il Sugo alla rucola Torre Saracena è raccolta a mano e selezionata nei terreni della nostra azienda, controllati e certificati. I pomodori freschi provengono da produzioni selezionate tra i piccoli coltivatori Calabresi. L’olio extra vergine d’oliva è prodotto da olive di qualità “Dolce di Rossano” e proviene esclusivamente da produttori selezionati operanti in piana di Sibari, come per il sale. L’aglio è coltivato direttamente all’interno della nostra azienda.

Il Sugo alla rucola Torre Saracena è perfetto come condimento per ogni tipo di pasta. Si può anche utilizzare come protagonista dell’aperitivo su piccole bruschette o crostini caldi, insieme a formaggi freschi o stagionati. Le caratteristiche note della rucola selvatica sono ottime nella preparazione di pizza. Interessante l’utilizzo come condimento per spezzatini di carni bianche.

Conservare Sugo alla rucola Torre Saracena in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 10 giorni.